감자전분이 없을 때 대신 쓸 수 있는 것은?

 

 

 

 

감자전분......

카레나 짜장을 만들 때 꼭 필요한 식재료이다.

미리미리 사두면 참 좋으련만

마침 필요할 때 뚝 떨어져서 집에 없다면? 대신 쓸 수 있는 것이 있을까.

 

 

 

 

 

정답은

백밀가루.

 

의외로 무난하게 전분의 대용품으로 쓸 수 있다.

 

주의사항은?

1. 감자전분보다 약 2배의 양을 사용해야 효과를 볼 수 있다. 

2. 감자전분을 사용할 때처럼 '미리 물에 풀어두었다가' 투하해야 조리시 백밀가루가 뭉치는 현상을 방지할 수 있다.

 

 

짜장 만들 때는 참 괜찮았고,

카레는 아직 안 만들어봐서 정확한 식감을 모르겠다.

밀가루 특유의 향에 민감하지만 않다면 괜찮을 듯 하다.

사실 보통 사람인 나에겐 밀가루 향이 거의 느껴지지도 않았기 때문. 

 

급할 때 감자전분 대신 쓸 수 있는 대용품, 백밀가루

^______^ 작지만 중요했던 생활 팁이라 적어보았다.

 

 

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